Dieta e alimentazione

Prima del trattamento
Prima di iniziare una radio o una chemioterapia, è importante prepararsi al trattamento scegliendo i cibi adatti. Le persone magre devono cercare di acquistare peso prima dell’inizio del trattamento, e un buon metodo può essere consumare barrette ad alta energia fra i pasti. I cibi dolci o acidi dovrebbero essere evitati per prevenire la carie, se non indicato altrimenti dal medico.

Durante il trattamento
La mucosite orale può far sì che mangiare divenga doloroso e spiacevole. Durante il trattamento però  è essenziale bere molto liquido per mantenere l’umidificazione della bocca e mangiare almeno per quanto permesso dal dolore. Sono anche disponibili integratori alimentari per il caso in cui la mucosite orale renda difficoltoso mangiare a sufficienza. Lavare delicatamente i denti dopo ogni pasto e merenda contribuirà ad evitare le infezioni.

Evitate: Preferite: Consigli di preparazione:

Cibi ruvidi o croccanti

Cereali asciutti, toast, popcorn, riso scondito, verdura cruda, frutta dura e cibi fritti

Cereali cotti o inzuppati di latte, frittate, pasta, cibi cotti o serviti con salse e frutta morbida come le banane. Per ammorbidire le verdure aggiungere burro o margarina.

Tagliando il cibo a pezzettini si riduce la necessità di masticare.
Frullare il cibo più duro lo rende più facile da inghiottire.

Cibi secchi

Carne arrosto o fritta, biscotti, cracker, pane, panini e torte secche

Stufati ben cotti, uova, carne tritata, carne servita con sugo, purè, biscotti inzuppati in una bevanda, cracker e pane inzuppati nella minestra, gelatina e torte coperte di marmellata o crema pasticcera.

Cuocere o bollire i cibi duri per ammorbidirli e renderli più agevoli da mangiare.

Alcool

Birra, vino e liquori

Latte, frullati, succhi di frutta non di agrumi e bevande non frizzanti. Aggiungendo acqua alle bevande molto concentrate è più facile berle.

Usare una cannuccia.

Cibi forti o acidi

Agrumi e pomodori, e tutti i cibi, bevande e salse che li contengono.

Pesche e pere sciroppate, mela grattugiata, frutta morbida come banane e salse contenenti latte, jogurt o formaggio.

Servirsi di un cucchiaino per mangiare riduce la quantità di cibo di ogni boccone.

Cibi e bevande bollenti

Bevande o minestre calde e bevande contenenti caffeina.

Frullati e gelato sciolto.

Far raffreddare minestre e bevande bollenti fino ad una temperatura accettabile.

Cibi molto conditi

Pietanze condite con curry, peperoncino e pepe, cibi salati.

Condimenti a base di aglio, erbe e cipolla, salse a base di panna o formaggio.

 
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Rivolgetevi sempre al medico o allinfermiere se avete preoccupazioni circa una mucosite orale.

Scaricate una scheda informativa per il paziente sulla gestione della mucosite orale per vostro uso, e perch non stampare anche una scheda per il personale curante da consegnare allinfermiere?

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